兵庫県明石の酒類通販「江井ヶ嶋酒造」。ホワイトオークウイスキーへのこだわりについてご紹介いたします。

酒通販 刻の酒蔵TOKI NO SAKAGURA
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良い酒を造るのに近道はない

ホワイトオークウイスキー

大正8年(1919年)にウイスキー製造免許を取得し、ウイスキー造りの古い歴史に培われた技術によって造り続けられてきたホワイトオーク。
日本のウイスキーの歴史と共に歩み、当たり前のことを真面目に守り抜き、心を込めて造られた国産地ウイスキーです。
「時の流れに身をまかせ、時がウイスキーを育ててくれる」
現代科学をもっても解明しきれない熟成の過程を経て、琥珀色の神秘的なウイスキーが誕生するのです。

造り手の声

製造担当 中村 裕司明石の潮風を聴かせて

清酒製造の蔵人が夏にウイスキーを製造しており、清酒の伝統製法を生かした酒母造りを取り入れております。蒸留されたウイスキーは明石の海岸に面した熟成蔵で時を刻んでいます。

製造担当:中村 裕司

麦芽と水

スコッチウイスキーの本場英国から厳選した大麦麦芽を取り寄せました。
水は清酒用仕込水である地下水を使用しています。


熟成

無色透明の原酒をオーク樽に詰め、貯蔵庫で熟成の時を重ねます。
原酒はオーク樽内部でゆっくりと呼吸し、樽の微量成分と溶け合いながら琥珀色に色づき、重厚な香りと芳醇な味わいが造られ、成熟したモルト原酒になります。

麦芽
オーク樽

刻の酒蔵おすすめのウイスキー

刻の酒蔵こだわりウイスキー「ホワイトオーク」を各種取り揃えております。

シングルモルトあかし
ホワイトオーク
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地ウイスキーあかし
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あかしレッド
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