特別限定商品

神鷹 長期熟成酒　（1977年醸造）　【大古酒】

1977年（昭和52年）に、55％に精白した兵庫県三木市産の酒米の王様「山田錦」を全量原料にして醸造したお酒です。上槽・濾過後1.8L瓶に火入れ瓶詰めし、12℃前後で冷房蔵にて貯蔵熟成させました。冷暗所に長期貯蔵しておりましたので、年数の割には色付きが少なく、熟成された上品な丸みのある味と香りをお愉しみいただけます。
神鷹究極の秘蔵酒です。

【味わい】 濃厚。甘みと微かに感じるほろ苦さが丸くまとまった円熟の旨味。
【香り】 熟成香。長期低温熟成による、ナッツやキャラメルに似た、風格のある奥深い熟成香。
【飲み方】 常温または冷やして。また、ぬるめの燗でも甘味がいっそう引き立ちます。

神鷹 大吟醸 山田錦

「兵庫県三木市志染」は六甲山系の北側に位置し、朝夕の温度差が大きく、小さな丘陵と棚田の点在する盆地状の地形で、酒米の最高峰と呼ばれる「山田錦」の産地として申し分のない自然条件を備えています。
ここで収穫された酒造好適米「山田錦」を 自社で42％に高精白したものを100％使用し、少量すべて手作業により、極寒の酒造最適期に丹波杜氏竹中健二が持てる力の限りを尽くして醸し出した神鷹究極の逸品です。
上槽後、あまり間をおかずに火入れ、瓶詰めしました。
甘く、芳醇な香りとキメの細かいなめらかな味わいです。
冷やしてお飲みいただくのが最上です。

※　900本の限定醸造です。

神鷹 大吟醸 山田錦　（木箱入り）

「兵庫県三木市志染」は六甲山系の北側に位置し、朝夕の温度差が大きく、小さな丘陵と棚田の点在する盆地状の地形で、酒米の最高峰と呼ばれる「山田錦」の産地として申し分のない自然条件を備えています。
ここで収穫された酒造好適米「山田錦」を 自社で42％に高精白したものを100％使用し、少量すべて手作業により、極寒の酒造最適期に丹波杜氏竹中健二が持てる力の限りを尽くして醸し出した神鷹究極の逸品です。
上槽後、あまり間をおかずに火入れ、瓶詰めしました。
甘く、芳醇な香りとキメの細かいなめらかな味わいです。
冷やしてお飲みいただくのが最上です。

※　900本の限定醸造です。

神鷹 大吟醸 山田錦　（大古酒）

兵庫県三木市志染産山田錦を40％以下に高精白したものを100％使用し、丹波杜氏が心魂込めて醸し出した手造りの大吟醸酒です。
平成17年11月末に瓶詰めをし、当社冷房蔵にてさらに熟成させることにより、辛口で吟醸香のすばらしいお酒に仕上がりました。
飲み心地は水の如し、香りはフルーティー、味は山田錦特有のふくらみを持つ神鷹究極の逸品です。