Particular
時が育む神秘的なお酒、それがウイスキー
大正8年（1919年）にウイスキー製造免許を取得し、ウイスキー造りの
古い歴史に培われた技術によって造り続けられてきたホワイトオーク。
日本のウイスキーの歴史と共に歩み、当たり前のことを真面目に守り抜き、
心を込めて造られた国産地ウイスキーです。
「時の流れに身をまかせ、時がウイスキーを育ててくれる」現代科学を
もっても解明しきれない熟成の過程を経て、琥珀色の神秘的なウイスキー
が誕生するのです。
世界各地から厳選したモルト原料を用い、
江井ヶ嶋酒造の清酒づくりにも使われる地下水で仕込んでいます。
風土や素材の違いを活かしながら、繊細で調和のとれた味わいを追求しています。
無色透明の原酒を樽に詰め、貯蔵庫で熟成の時を重ねます。
原酒は樽内部でゆっくりと呼吸し、樽の微量成分と溶け合い
ながら琥珀色に色づき、重厚な香りと芳醇な味わいが造られ、成熟
したモルト原酒になります。